Salchicha con Cebolla, Pimientos y Tomates sobre Arroz

Este plato es una maravilla de una sola sartén, lleno de color, sabor y carácter. La salchicha ahumada, los pimientos tiernos, la cebolla dulce y los tomates jugosos se combinan en una mezcla sabrosa servida sobre una cama de arroz blanco esponjoso. Ya sea que busques una cena reconfortante o quieras preparar comidas con anticipación para almuerzos rápidos, esta receta siempre cumple.

Ingredientes

• 450 g (1 lb) de salchicha ahumada, cortada en rodajas de ½ cm (andouille o kielbasa funcionan muy bien)

• 1 pimiento verde grande, en tiras

• 1 pimiento amarillo mediano, en tiras (opcional, aporta dulzura y color)

• 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas

• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad (o 1 tomate mediano en cubos)

• 2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla, para más sabor)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimienta negra

• ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)

• 1 cucharadita de condimento cajún (opcional, para un toque picante y profundo)

• 2 tazas de arroz blanco cocido, para servir

Instrucciones

Paso 1: Calentar la sartén

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la salchicha para que se dore correctamente.

Paso 2: Cocinar la salchicha

Coloca las rodajas de salchicha en una sola capa. Déjalas dorar durante 4–5 minutos por lado hasta que estén bien doradas y ligeramente crujientes en los bordes. Este paso aporta muchísimo sabor.

Retira la salchicha de la sartén y resérvala en un plato.

Paso 3: Saltear las verduras

En la misma sartén (aprovechando los jugos y restos sabrosos), añade la cebolla y los pimientos. Cocina durante 5–6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y la cebolla se vuelva translúcida.

Agrega los tomates cherry y cocina 2–3 minutos más, permitiendo que se ablanden y liberen sus jugos naturales.

Paso 4: Sazonar y mezclar

Devuelve la salchicha dorada a la sartén junto con las verduras.

Añade:

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimienta negra

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de condimento cajún (si lo usas)

Mezcla bien para integrar todos los sabores.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Deja que todo se cocine junto durante 2–3 minutos más, permitiendo que los tomates se integren con los condimentos y formen una ligera salsa que cubra los ingredientes. El aroma será irresistible.

Paso 6: Servir

Sirve la mezcla de salchicha y verduras sobre una porción generosa de arroz blanco caliente. Decora con perejil fresco o cebollines picados si lo deseas.

Sirve inmediatamente para disfrutar mejor su sabor y textura.

Porciones y Tiempo

• Porciones: 4

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Tiempo de cocción: 20 minutos

• Tiempo total: 30 minutos

Consejos y Variaciones

• Más picante: Añade una pizca de pimienta de cayena o unas gotas de salsa picante.

• Añade verduras verdes: Incorpora espinaca o kale al final de la cocción.

• Opción baja en carbohidratos: Sirve sobre arroz de coliflor o repollo salteado.

• Más proteína: Agrega camarones cocidos en el último minuto de cocción para un toque mar y tierra.

• Alternativas al arroz: Prueba con arroz integral, quinoa o cuscús como base.