Pollo Lo Mein al Ajo

Un salteado rápido y lleno de sabor que trae el ambiente del takeout asiático directamente a tu cocina: pollo tierno, verduras crujientes y fideos sabrosos mezclados en una rica salsa de ajo.

Esta receta de Pollo Lo Mein al Ajo es la solución perfecta para satisfacer esos antojos entre semana de comida china para llevar, ¡sin pagar envío! Es increíblemente versátil, está lista en menos de 30 minutos y está repleta de sabor. La salsa infusionada con ajo, las verduras coloridas y la jugosa pechuga de pollo se combinan con fideos suaves para crear una comida reconfortante en una sola sartén, incluso mejor que la del restaurante.

Ingredientes

Principal:

• 225 g (8 oz) de fideos lo mein – Puedes sustituirlos por espaguetis, ramen o fideos yakisoba si es necesario.

• 2 cucharadas de aceite vegetal – Divididas, para cocinar el pollo y saltear.

• 450 g (1 libra) de pechuga de pollo en rodajas finas – Mejor sin hueso y sin piel.

Aromáticos y Verduras:

• 3 dientes de ajo picados – La base clave del sabor.

• 2 tazas de verduras mixtas – Una mezcla colorida de zanahorias, pimientos y brócoli aporta textura y nutrición.

Salsa:

• ¼ taza de salsa de soja – Aporta salinidad y umami.

• 2 cucharadas de salsa de ostras – Intensifica el sabor salado.

• 1 cucharada de salsa hoisin – Añade un toque de dulzura y profundidad.

• 1 cucharadita de aceite de sésamo – Para un acabado aromático y tostado.

• Sal y pimienta al gusto.

Para decorar:

• Cebollines (cebolla verde) en rodajas – Para frescura y color.

Instrucciones

1. Cocinar los fideos

Cocina los fideos lo mein según las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos. Si se pegan, mézclalos con unas gotas de aceite de sésamo.

2. Cocinar el pollo

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo en rodajas finas y saltéalo hasta que esté dorado y completamente cocido (aproximadamente 4–5 minutos). Retíralo de la sartén y resérvalo.

3. Saltear las verduras

Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén. Incorpora el ajo picado y cocina durante 30 segundos a 1 minuto, solo hasta que esté fragante (sin que se queme).
Añade las verduras mixtas y saltéalas durante 3–5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes y vibrantes.

4. Preparar la salsa

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Prueba y ajusta al gusto (puedes añadir un chorrito de agua si deseas una salsa más ligera).

5. Combinar todo

Devuelve el pollo cocido a la sartén junto con las verduras. Agrega los fideos escurridos y vierte la salsa por encima. Mezcla bien para que todo quede uniformemente cubierto. Saltea durante 2–3 minutos más hasta que esté bien caliente.

6. Servir

Sazona con sal y pimienta al gusto, decora con cebollines frescos y sirve caliente. ¡Disfruta!

Consejos y Variaciones

• Más picante: Añade una cucharadita de salsa de ajo con chile o sriracha.

• Cambia la proteína: Sustituye el pollo por camarones, tiras de carne o tofu.

• Más verduras: Agrega tirabeques, champiñones, maíz tierno o repollo.

• Sin gluten: Usa tamari sin gluten en lugar de salsa de soja y verifica que las otras salsas también lo sean.

• Ahorra tiempo: Corta el pollo y las verduras con anticipación para una preparación aún más rápida.

Sugerencias para servir

Este Pollo Lo Mein al Ajo es un plato completo por sí solo, pero también puedes acompañarlo con:

• Dumplings al vapor o potstickers

• Sopa agripicante o sopa de huevo

• Pepinos encurtidos o ensalada asiática rápida